Ma maman avait toujours dans sa cuisine du sucre roux, mélangé à de la cannelle, à de la vanille pour accompagner le thé, mettre dans les pâtisseries etc...

C'est quelque chose de délicieux, d'archi simple à faire et qui est une petite madeleine de Proust pour moi ! Le sucre, j'essaie de ne pas l'acheter blanc (parfois ça m'arrive d'en prendre, parce que c'est pas cher), arrivée dans le sud-ouest de la France, j'ai découvert la cassonnade, que je n'aime pas trop...

Ce que j'aime, c'est le sucre roux, pas le rappadura, trop fort à mon goust, mais le moitié-moitié.. la couleur, le goût, tout me plait... J'ai lu dernièrement dans le livre Fait Maison de France Loisirs que mon Velu a eu pour son anniversaire la "recette" d'un sucre à la cardamome, que je vais tenter bientôt...

Alors, la recette.. attention, c'est aussi difficile à faire que le vinaigre !

du sucre

des gousses de vanilles

de la cannelle en bâton et en poudre - j'en ajoute en poudre parce que je trouve que tous les bâtons que j'ai testés ne donnaient pas assez d'arômes...

Le plus compliqué étant de trouver un pot joli.. les miens, c'est mon paternel qui me les a offert, un ptit coup de pyrograveur plus tard et hop ! et malgré les démenagements ils tiennent le coup ! youpi !

Donc, on mélange, on laisse un peu tranquille quelques semaines et on l'utilise à bon escient.. je remet toujours du nouveau sucre quand j'arrive à mi pot.. et un peu de cannelle ou de vanille en plus.. c'est tout simple et tout délicieux !

Si ça vous tente de goûter sans les préparer.. alors je vous laisse découvrir les sucres tête de mort que j'ai fait pour Coffin Rock...

Soyez créatifs !

Souvent, le midi, je n'ai pas tellement faim, je mange un peu au ptit déj' et n'ai de l'appétit que vers 17-18 heures..

du coup, je mixe souvent quelques fruits (j'en congèle une partie pour en avoir toute l'année) avec du lait de coco, ou du lait végétal ou de vache, ou du yaourt, j'ajoute de la cannelle ou d'autres épices sucrées, parfois un peu d'eau..

En ce moment on a des bananes, pommes et fraises et j'ai récupéré une mangue.. du coup, quelques coups de mixer et du délice dans ma gorge qui me caleront jusqu'au soir !

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C'était l'occasion de tester mes pailles en papier.. je me demandais comment ça tenait au liquide, voir si ça se désagrégeait au bout d'un moment ou non.. c'est étrange en bouche, mais ça a tenu une bonne dizaine de minutes (après, j'avais déjà tout bu)

Dans le livre de recette True Blood, on compte bien évidemment la tarte aux noix de Pécan que la grand-mère de Sookie prépare.. elle m'a toujours donné carrément envie ! j'ai donc acheté ce qu'il fallait et hop hop, crounch crounch, miam miam !

On se souvient bien entendu de la mort de sa grand-mère et de son pétage de plomb aux funérailles..

La première vient de la série, au début, je me suis demandée si la tarte était crue, la pâte et l'appareil étant très mou, alors que la version que j'ai faite est beaucoup plus "cuite ?"

C'est la première fois que je fais une "vraie" pâte et pas la recette minute apprise chez Tupperware, et en fait, c'est loin d'être long ou compliqué et bien plus délicieux ! du coup, à partir de maintenant, je n'achèterai plus de pâte brisée toute faite pas très très bonne !

La recette contient du sirop de maïs, que l'on peut remplacer par du miel, ce que j'ai fait, mais je suis curieuse du résultat avec le sirop..

Durant la cuisson, il s'est passé un gonflement inquiétant du mélange, j'ai été obligée de la piquer à la fourchette pour casser ces bulles... pourtant, quans je l'ai enfournée, tout allait bien !

Et le résultat avec un bon thé au goût assez neutre...

j'étais bien contente de moi en la goûtant, c'est très sucré mais très bon, j'adore les noix de pécan et la pâte n'est pas cassante (même sans l'avoir précuite avant).. on nous a prêté un super (vrai) four, grand, à chaleur tournante, avec de vrais températures et ça permet de bien cuire le tout.. c'est trop bien !

J'adore les arbres, mais les légumes ont une place toute particulière aussi dans mon infini émerveillement de ce que la nature cache en son coeur de magnifique et que j'adore !

Le Velu a cuisiné du chou rouge (violet plutôt) ce soir, et il m'a montré la beauté de celui-ci une fois coupé en deux...

Je vous laisse admirer !

Et pour les gourmand-e-s, il a fait revenir pommes et oignons, puis pommes de terre et chou ensemble.. le tout a pris cette magnifique teinte violette et agrémenté de quelques grains de raisins secs, c'était délicieux !

J'avais repéré ce tuto pour faire de jolies tasses en chocolat.

Seulement, les ballons, ça doit laisser un goût de gomme un peu dégueu au chocolat.. alors j'ai tenté ma version, avec des moules à cupcake en silicone retournés :

Depuis que je sais que le chocolat ne doit pas trop chauffer, je le laisse un peu au bain marie et finis de le faire fondre en dehors.. le bol étant toujours assez chaud... du coup, ça durçit mieux et c'est plus brillant !

j'ai recouvert de chocolat, puis au congélo pour quelques minutes...

Deuxième couche de chocolat ou non ? vérification, uhm, oui, il vaut mieux ! et hop !

Démoulage..

Et finalement j'y ai collé une amande entière pour faire une sorte de anse...

Non, mais elles sont juste trop mignonnes !

On ajoute ensuite un peu de ma première mousse au chocolat de ma vie ! (si si !)

et on recouvre de milk-shake fraise, banane, pomme, raisins, lait de coco et lait de vache...

Un peu de décoration (nevermore)

Finalement, il ne reste qu'à déguster !